Cookies au chocolat [Recette coup de cœur]

Ma fille adore les cookies mais je n’en fais pas très souvent parce que je les trouve en général un peu lourds, trop riches en beurre et en sucre. Mais ça c’était avant… Avant de tester cette merveilleuse recette de Cookies au chocolat, au double chocolat même (cacao + pépites de chocolat) qui va sans doute devenir une de mes recettes fétiches pour le goûter. Ils sont juste parfaits, craquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec une texture qui reste légère et aérienne en bouche. Cette recette est issue du livre Biscuits et Petits gâteaux (de la collection Fait maison des éditions Hachette que j’aime décidément beaucoup, j’ai rarement été déçue par les recettes que j’ai pu testées)

 

Cookies au chocolat


Pour une vingtaine de cookies au chocolat il vous faut :

100g de beurre ramolli
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
150g de farine
3 c. à soupe rases de cacao amer en poudre
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique
120g de pépites de chocolat


  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir la texture d’une crème.
  3. Ajoutez les œufs entiers, la farine, la levure le cacao et le sel
  4. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.
  5. Formez des boules de pâte à l’aide de 2 petites cuillères et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire les biscuits pendant 8-10 minutes environ et laissez-les refroidir sur la plaque.

 

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