Il y a des aliments qu’on a tellement l’habitude d’acheter tout faits qu’on ne se pose même plus la question de savoir si on pourrait le faire nous-mêmes. C’est le cas des nuggets que j’achetais régulièrement à ma fille, bourrés de graisses ajoutées et d’additifs, alors que c’est tellement simple à faire (moins que d’ouvrir une boîte en carton je vous l’accorde mais quand même…!). J’aime particulièrement cette recette trouvée dans le livre Bluffez vos enfants de Grégory Cuilleron (qui n’est malheureusement plus disponible dans les librairies, mais qu’on peut encore trouver facilement d’occasion). Pour la panure de ces nuggets il a eu la bonne idée d’utiliser des corn-flakes, ce qui apporte un petit côté croustillant qui fera craquer les petits et les grands !
Pour 24 nuggets il faut :
4 filets de poulets
8 c. à soupe de farine
2 oeufs
100g de corn-flakes non sucrés
de l’huile
- Coupez les filets de poulet en aiguillettes
- Mixez grossièrement les corn-flakes
- Panez les aiguillettes de poulet en les roulant d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, en retirant bien le superflu à chaque fois, et enfin dans les corn-flakes mixés
- Faites cuire les nuggets dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (une dizaine de minutes environ)
No Comments