Je fais de plus en plus souvent des petits biscuits pour le goûter, j’essaye notamment de réduire notre consommation de biscuits industriels (dans l’optique de notre défi green), et puis j’aime bien l’idée que ma fille trouve des biscuits maison sur la table quand elle rentre de l’école. J’en profite pour revoir mes classiques, cookies, langues-de-chat, mikados…
J’ai réalisé il y a peu ces petites tuiles aux amandes, qui sont très simples à faire, nécessitent peu d’ingrédients, et qui ont eu un vrai succès à la maison, ma fille m’a d’ailleurs demandé d’en refaire une fournée quelques jours plus tard. Elles se conservent deux jours environ dans un récipient hermétique. Cette recette est tiré d’un livre de cuisine vraiment extra dont je me sers beaucoup en ce moment Les meilleures recettes Marmiton Cuisine.
Ingrédients pour une vingtaine de tuiles aux amandes
- 50g d’amandes effilées
- 2 blancs d’œuf
- 70g de sucre
- 35g de beurre
- 30g de farine
La recette
- Faire fondre le beurre, et le laisser refroidir
- Dans un saladier battre les œufs en neige avec le sucre, mais sans les faire monter
- Ajouter la farine et le beurre et mélanger bien le tout
- Sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé, disposer des petits tas de pâte (l’équivalent d’une grosse cuillère à café) en les espaçant bien. Etaler un peu chaque tas et parsemer d’amandes effilées
- Enfourner à 165° pour environ 10 minutes (cela dépend beaucoup de votre four, surveillez bien la fin de la cuisson, le biscuit est prêt dès que les contours sont dorés)
Vous pouvez éventuellement donner une forme bombée à vos tuiles, il suffit de les mettre dès la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie par exemple. Et pour les gourmands, vous pouvez aussi remplacer les amandes par des pépites de chocolat !
2 Comments